Enkel eggekrem
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull eggekrem. Perfekt som dessert eller tilbehør. Rask og enkel oppskrift for hele familien.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Ingredienser
- 2 kopper helmelk
- 2 egg (helst økologiske)
- 2 eggeplommer
- 1/3 kopp sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- Nykvernet eller nyrevet muskatnøtt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 150°C (300°F).
- 2Plasser seks ovnssikre kopper på 113 ml (4 oz) (du kan bruke ramekiner eller kaffekopper merket som ovnssikre) i en dyp bakepanne som er akkurat stor nok til å romme dem.
- 3I en middels stor kjele, varm opp melken til den småkoker over middels-lav varme.
- 4I mellomtiden, i en separat bolle, visp sammen egg, eggeplommer, sukker og vanilje.
- 5Hell langsomt eggeblandingen i den småkokende melken, mens du visper forsiktig for å blande.
- 6Sil blandingen gjennom en fin sil over koppene (hvis silen tetter seg, bruk en skje for å skrape den ren), og dryss lett over muskatnøtt.
- 7Hell varmt (ikke kokende) vann i bakepannen til det når halvveis opp på sidene av koppene.
- 8Stek til kremen akkurat har stivnet (den kan fortsatt være litt løs), i 30 til 35 minutter.
- 9La kremen avkjøle i vannbadet i omtrent 2 timer før servering.
