Krydret adobo-reker cocktail
oppskrift på spicy adobo shrimp cocktail, en krydret og frisk forrett perfekt for sommerfesten. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- ¾ pund skrelte og rensede mellomstore reker
- 1 selleristang, skivet
- 1 fast, moden avocado på 170–225 gram, hakket
- 1 Kirby-agurk, skrelt og hakket
- 1 plommetomat, frøet og hakket
- 3 spiseskjeer finhakket hvit løk
- 1 liten hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer hakket koriander
- ¼ kopp ketchup
- 3 spiseskjeer fersk limejuice
- 1 teskje adobosaus fra hermetiske chipotler i adobo
- 2 spiseskjeer vann
Fremgangsmåte
- 1Kok reker i lettsaltet kokende vann til de er akkurat gjennomkokte, 2 til 3 minutter, og sil av. Avkjøl til de er kalde, omtrent 10 minutter. Rør forsiktig sammen de resterende ingrediensene med 1/2 teskje salt, og vend deretter inn rekene.
- 2Kok reker i lettsaltet kokende vann til de er akkurat gjennomkokte, 2 til 3 minutter, og sil av. Avkjøl til de er kalde, omtrent 10 minutter.
- 3Rør forsiktig sammen de resterende ingrediensene med 1/2 teskje salt, og vend deretter inn rekene.
