Karriris med blomkål, paprika og vårløk
Oppdag en smakfull oppskrift på krydret ris med blomkål, paprika og vårløk. En enkel og sunn rett for hele familien.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1/4 kopp (1/2 pinne) smør
- 2. 1 spiseskje finhakket fersk ingefær, skrelt
- 3. 1 1/4 teskjeer karri pulver
- 4. 1/2 teskje revet sitronzest
- 5. 2 kopper små blomkålbuketter
- 6. 1/2 kopp hakket rød paprika
- 7. 1/2 kopp hakket grønn løk
- 8. 1 1/2 kopper langkornet hvit ris
- 9. 2 kopper vann
- 10. 3/4 teskje salt
- 11. 1 kopp frosne erter, tint
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smør i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme. Tilsett ingefær, karri og sitrusskall; rør i 30 sekunder. Bland inn blomkål, paprika og løk, deretter ris. Tilsett 2 kopper vann og ¾ teskje salt; kok opp under omrøring av og til. Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til vannet er absorbert og risen er mør, omtrent 18 minutter. Ta kjelen av varmen. Bland inn erter; smak til med pepper. Dekk til og la det stå i 5 minutter.
