Fremgangsmåte

1. 11. Skrell nektariner, og spar på skallet, og skjær dem i skiver, og spar på kjernene. I en food processor kombinerer du nektarinskivene, 1/2 kopp sukker og sitronsaften, og pulsér maskinen til nektarinskivene er grovhakket. Overfør blandingen til en bolle og sett den i kjøleskapet, dekket. I en kjele varmer du opp halvt og halvt, fløten, det reserverte nektarinskallet og kjernene, resten av sukkeret (1/4 kopp), vaniljestangen, sitrusskallet og en klype salt over moderat varme til blandingen er veldig varm, men ikke kokende. Ta kjelen av varmen, la blandingen avkjøle til romtemperatur, og sett den i kjøleskapet, dekket, i 1 time, eller til den er veldig kald. Sil fløteblandingen gjennom en fin sil over i bollen med de hakkede nektarinene, rør blandingen godt sammen, og frys den i en iskremmaskin i henhold til produsentens anvisninger.
2. 22. Skrell nektariner, og spar på skallet, og skjær dem i skiver, og spar på kjernene. I en food processor kombinerer du nektarinskivene, 1/2 kopp sukker og sitronsaften, og pulsér maskinen til nektarinskivene er grovhakket. Overfør blandingen til en bolle og sett den i kjøleskapet, dekket. I en kjele varmer du opp halvt og halvt, fløten, det reserverte nektarinskallet og kjernene, resten av sukkeret (1/4 kopp), vaniljestangen, sitrusskallet og en klype salt over moderat varme til blandingen er veldig varm, men ikke kokende. Ta kjelen av varmen, la blandingen avkjøle til romtemperatur, og sett den i kjøleskapet, dekket, i 1 time, eller til den er veldig kald.
3. 33. Sil fløteblandingen gjennom en fin sil over i bollen med de hakkede nektarinene, rør blandingen godt sammen, og frys den i en iskremmaskin i henhold til produsentens anvisninger.