Sjokoladekjeks med sjokoladebiter
Lær hvordan du lager deilige chocolate chip cookies hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt som snacks eller dessert for enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 24
bakeverk
Ingredienser
- 1. 1 kopp vegetabilsk fett (helst uten transfett) pluss ekstra til å smøre bakeplater
- 2. 2 kopper pluss 2 spiseskjeer brunt ris-melblanding
- 3. 1 ½ teskje natron
- 4. ½ teskje salt
- 5. 1 teskje xanthan gum
- 6. 1 kopp sukker
- 7. ½ kopp pakket brunt sukker
- 8. 2 store egg
- 9. 1 spiseskje vanilje
- 10. 340 gram semisøte sjokoladebiter
- 11. 1 kopp finhakkede valnøtter (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Sett ovnracket i midten og forvarm ovnen til 190°C. Smør lett to store bakeplater. Visp sammen melblanding, natron, salt og xanthan gum i en liten bolle. Pisk sammen smør (1 kopp) og sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser på høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 2 til 3 minutter. Tilsett egg, ett av gangen, og pisk godt etter hver gang. Rør inn vanilje. Senk hastigheten til lav og bland inn melblandingen til det akkurat er innarbeidet, deretter vender du inn sjokoladebiter og valnøtter hvis du bruker det. Sett deigen med skjeer i teskje-størrelse med 2 tommers avstand på bakeplatene. Stek, ett ark av gangen, til de er gylne, 9 til 15 minutter. La stå i ett minutt, deretter flytt kakene over på en rist for avkjøling, og fortsett å lage kaker med de avkjølte bakeplatene.
