Panna Cotta med jordbær og balsamicoeddik
oppskrift på en kremet panna cotta med friske jordbær og en touch av balsamicoeddik. perfekt som en sommerdessert eller til spesielle anledninger.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 20 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer vann
- 2. 1 1/4 teskje usøtet gelatin
- 3. 2 kopper kremfløte
- 4. 1 1/4 kopper naturell geitmelk eller helmelk yoghurt
- 5. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6. 1/2 kopp sukker
- 7. 2 1-pint kurver jordbær, renset og tynne skiver
- 8. 3 spiseskjeer balsamicoeddik
- 9. 1 spiseskje sukker
- 10. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. For panna cotta: Hell 2 spiseskjeer vann i en liten bolle. Strø gelatin over vannet. La det stå i ca. 15 minutter til det er myknet. Visp 1 kopp fløte, yoghurt og vanilje i en stor bolle for å blande. Varm opp den gjenværende 1 koppen fløte og 1/2 kopp sukker i en liten kjele over middels varme, og rør til sukkeret er oppløst og fløten begynner å småkoke. Ta av varmen. Tilsett gelatinblandingen, og rør til gelatin er oppløst. Bland den varme fløte- og gelatinblandingen inn i yoghurtblandingen i bollen. Fordel blandingen i seks ramekiner på 3/4 kopp, ca. 1/2 kopp i hver. Sett dessertene i kjøleskapet uten lokk til de er kalde, deretter dekk til og la dem stå i kjøleskapet over natten.
- 22. For panna cotta: Hell 2 spiseskjeer vann i en liten bolle. Strø gelatin over vannet. La det stå i ca. 15 minutter til det er myknet. Visp 1 kopp fløte, yoghurt og vanilje i en stor bolle for å blande. Varm opp den gjenværende 1 koppen fløte og 1/2 kopp sukker i en liten kjele over middels varme, og rør til sukkeret er oppløst og fløten begynner å småkoke. Ta av varmen. Tilsett gelatinblandingen, og rør til gelatin er oppløst. Bland den varme fløte- og gelatinblandingen inn i yoghurtblandingen i bollen. Fordel blandingen i seks ramekiner på 3/4 kopp, ca. 1/2 kopp i hver. Sett dessertene i kjøleskapet uten lokk til de er kalde, deretter dekk til og la dem stå i kjøleskapet over natten.
- 33. For jordbær: Vend jordbær, eddik, sukker og pepper i en stor bolle for å blande. La det stå i 30 minutter, og vend på jordbærene av og til. Skje jordbærene over panna cotta og server.
- 44. For jordbær: Vend jordbær, eddik, sukker og pepper i en stor bolle for å blande. La det stå i 30 minutter, og vend på jordbærene av og til. Skje jordbærene over panna cotta og server.
