Fremgangsmåte

1. 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
2. 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
3. 3Plasser rister i nedre og øvre tredjedel av ovnen; forvarm til 175°C. Legg bakepapir på to stekeplater. Visp sammen de fire første ingrediensene i en middels bolle. Bland 1/2 kopp sukker og pekannøtter i en food processor; puls til det dannes grovt mel. Bruk en elektrisk mikser, pisk smør og vanilje i en middels bolle til det er kremaktig, ca. 2-3 minutter. Tilsett nøtteblandingen; pisk for å blande. Tilsett de tørre ingrediensene; bland godt (deigen vil være fuktig, men fortsatt smuldrete). Overfør til en arbeidsflate; kna til en jevn ball, ca. 4 ganger. Mål opp en øse med ca. 1 ss deig; form til en ball, og rull deretter ut til en 4 cm lang logg. Bøy forsiktig til en halvmåne, klem endene for å tynne ut (kokiene kan sprekke litt). Gjenta med resten av deigen, og legg dem med ca. 2,5 cm mellomrom på de forberedte platene. Stek, og roter platene halvveis i steketiden, til bunnen er gyllen, ca. 12-15 minutter. Sikt det resterende av pulverisert sukker (1 kopp) i en bred, flat bolle. Arbeid i porsjoner på ca. 8 kokier om gangen, og rull de varme kokiene forsiktig i sukkeret for å dekke. Overfør til en rist for avkjøling. Rull eller dust de avkjølte kokiene med pulverisert sukker. FORHÅNDSLAG: Kan lages 5 dager i forveien. Oppbevares lufttett ved romtemperatur.
4. 4Plasser rister i nedre og øvre tredjedel av ovnen; forvarm til 175°C. Legg bakepapir på to stekeplater. Visp sammen de fire første ingrediensene i en middels bolle. Bland 1/2 kopp sukker og pekannøtter i en food processor; puls til det dannes grovt mel. Bruk en elektrisk mikser, pisk smør og vanilje i en middels bolle til det er kremaktig, ca. 2-3 minutter. Tilsett nøtteblandingen; pisk for å blande. Tilsett de tørre ingrediensene; bland godt (deigen vil være fuktig, men fortsatt smuldrete). Overfør til en arbeidsflate; kna til en jevn ball, ca. 4 ganger.
5. 5Mål opp en øse med ca. 1 ss deig; form til en ball, og rull deretter ut til en 4 cm lang logg. Bøy forsiktig til en halvmåne, klem endene for å tynne ut (kokiene kan sprekke litt). Gjenta med resten av deigen, og legg dem med ca. 2,5 cm mellomrom på de forberedte platene.
6. 6Stek, og roter platene halvveis i steketiden, til bunnen er gyllen, ca. 12-15 minutter. Sikt det resterende av pulverisert sukker (1 kopp) i en bred, flat bolle. Arbeid i porsjoner på ca. 8 kokier om gangen, og rull de varme kokiene forsiktig i sukkeret for å dekke. Overfør til en rist for avkjøling. Rull eller dust de avkjølte kokiene med pulverisert sukker. FORHÅNDSLAG: Kan lages 5 dager i forveien. Oppbevares lufttett ved romtemperatur.