Downeys sodabrød
Lær hvordan du lager det perfekte soda brødet med denne enkle oppskriften. Raskt, velsmakende og perfekt for enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 1. 5 kopper fullkornsmel (helst steinmalt)
- 2. 2 3/4 kopper hvetemel til allsidig bruk, pluss ekstra til utbaking
- 3. 1/3 kopp mørkbrunt sukker, pakket
- 4. 2 teskjeer natron
- 5. 2 teskjeer salt
- 6. 2 stykker usaltet smør, myknet og delt i biter
- 7. 2 1/4 kopper kulturmelk, godt ristet og romtemperert
- 8. 2 store egg, romtempererte og lett pisket
- 9. Tilbehør: crème fraîche; syltetøy
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk
- 2Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 31. Forvarm ovnen til 220°C med risten i midten. Bland mel, brunt sukker, natron, salt og smør i en stor bolle med en kakespade eller fingrene til blandingen ligner grovt mel. Rør inn kulturmelk og egg til en jevn deig dannes. Overfør til en lett melet overflate og del i 3 deler. Form hver del til en 40 cm lang logg og plasser dem med jevne mellomrom på et lett melet bakepapirkledd stekebrett. Strø rikelig med mel over og skjær 3 diagonale, grunt kutt på hver logg med en veldig skarp kniv. Stek i 30 minutter, reduser deretter ovnen til 190°C og fortsett å steke til en trepinne eller spyd som settes inn i midten av et brød kommer ut rent, omtrent 20 minutter. Overfør brødene til en rist for avkjøling. Server litt varme eller ved romtemperatur.
- 42. Forvarm ovnen til 220°C med risten i midten.
- 53. Bland mel, brunt sukker, natron, salt og smør i en stor bolle med en kakespade eller fingrene til blandingen ligner grovt mel.
- 64. Rør inn kulturmelk og egg til en jevn deig dannes. Overfør til en lett melet overflate og del i 3 deler. Form hver del til en 40 cm lang logg og plasser dem med jevne mellomrom på et lett melet bakepapirkledd stekebrett. Strø rikelig med mel over og skjær 3 diagonale, grunt kutt på hver logg med en veldig skarp kniv.
- 75. Stek i 30 minutter, reduser deretter ovnen til 190°C og fortsett å steke til en trepinne eller spyd som settes inn i midten av et brød kommer ut rent, omtrent 20 minutter.
- 86. Overfør brødene til en rist for avkjøling. Server litt varme eller ved romtemperatur.
