Fremgangsmåte

1. 1Spesialutstyr: en kremenpresse eller kokie-presse utstyrt med en stjernetipp
2. 2Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.
3. 3I en mikser på middels hastighet, pisk sammen smør, sukker og salt til det er veldig luftig, ca. 4 minutter. Tilsett vanilje og egg, og fortsett å piske godt i ytterligere 4 minutter, og skrap ned sidene av bollen minst én gang. Sett mikseren på lav hastighet og tilsett mel og bakepulver, og bland til det akkurat er kombinert.
4. 4Ha deigen i en kremenpresse eller kokie-presse utstyrt med en stjernetipp. På et ikke-smurt kokieark, sprøyt kokies i 5 cm lange linjer, med minst 2,5 cm mellomrom. Sett i fryseren i 5 minutter (dette vil hjelpe dem å beholde formen under bakingen).
5. 5Stek til de er gyldne, ca. 15 minutter. La dem avkjøle på kokieark i 3 minutter, før de overføres til avkjølingsrist for å avkjøles helt. Smør litt mer enn en halv teskje med syltetøy på halve kokiene, og legg en annen kokie oppå for å lage smørbrød. Sett i fryseren i ytterligere 5 minutter for å hjelpe med å sette seg mens du forbereder sjokoladen.
6. 6Bland sjokolade og olje, og plasser i en mikrobølgesikker kopp. Varm opp i 30-sekunders intervaller, rør om av og til, til sjokoladen er helt smeltet. Ha rainbow-sprinkles på en tallerken.
7. 7Arbeid raskt, dypp kokiene halvveis i sjokoladen, og rull dem i sprinkles. Plasser de ferdige kokiene på et brett dekket med voks- eller bakepapir for å sette seg helt. Kokiene kan oppbevares i en lufttett beholder i omtrent én uke.