Collard Greens og bønner
oppskrift på collard greens og bønner, en sunn og smakfull rett som passer til enhver anledning. enkel å lage og full av næring.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 3 skiver bacon, grovhakket
- 1 rød løk, tynne skiver
- 2 spiseskjeer finhakket hvitløk, eller etter smak
- 5 kopper collard greens, stilker og midtstenger fjernet, og bladene hakket
- ¾ kopp vann, eller etter behov
- 1 spiseskje brunt sukker
- 2 teskjeer eplesidereddik
- 1 teskje knuste rød pepperflak, eller etter smak
- salt og svart pepper etter smak
- 1 (425 gram) boks cannellini-bønner, drenert og skylt
Fremgangsmåte
- 1Legg baconen i en stor, dyp panne med lokk, og kok opp på middels høy varme, rør av og til, til den er jevnt brunet, ca. 10 minutter. Ta opp baconbitene fra pannen og sett til side.
- 2Skru ned varmen til middels lav, og rør inn den skivede løken i det varme baconfettet. Kok og rør løken til den begynner å bli brun, og skrap opp bitene fra bunnen av pannen, ca. 8 minutter. Tilsett hvitløk, og kok og rør i ytterligere 4 minutter. Legg baconen tilbake i pannen, rør inn collard greens, og vend forsiktig til bladene er visnet, ca. 3 minutter.
- 3Hell i vannet slik at det nesten dekker collard greens, og rør inn brunt sukker, eddik, knust rød pepper, salt og pepper. Kok opp, dekk til, skru ned varmen til lav, og la det småkoke til greens er veldig møre, 1–2 timer.
- 4Omtrent en halvtime før servering, rør inn cannellini-bønnene i collard greens, og la det småkoke igjen.
