Julenissens hatt Peppermint-scones med hvit sjokoladeganache
Lær hvordan du lager festlige santa's hat peppermint scones med kremet hvit sjokoladeganache. Perfekt til jul og høytider, enkel oppskrift for alle nivåer.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 1. 3 kopper hvetemel, pluss mer til utbaking
- 2. 3 spiseskjeer knuste peppermyntekarameller
- 3. 3 spiseskjeer sukker
- 4. 2 ½ teskjeer bakepulver
- 5. 1 teskje kosher-salt
- 6. ½ teskje natron
- 7. 1½ staver (12 spiseskjeer) usaltet smør
- 8. 1 kopp kulturmelk
- 9. ½ kopp kremfløte
- 10. 2 spiseskjeer mais sirup
- 11. 225 gram hvit sjokolade, smeltet
- 12. 2 til 3 dråper peppermynteolje
- 13. Strøssel, perlesukker eller spiselig glitter, valgfritt
- 14. Runde peppermyntekarameller, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. For scones: Forvarm ovnen til 200 °C. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- 22. I en bolle, bland mel, knuste pepperkaker, sukker, bakepulver, salt og natron. Bruk to kniver eller en kakeskreller til å kutte inn smøret til det er i små biter, men fortsatt synlig. Rør inn kulturmelken. Elt lett bare til deigen holder sammen.
- 33. Del deigen i to deler. Form hver del til en skive ca. 20 cm i diameter og 1,5 cm tykk. Skjær hver skive i 6 spisser og legg dem på det forberedte stekebrettet. Stek til de er lett gyldne, ca. 20–25 minutter. Ta dem ut og avkjøl på en rist til de er helt avkjølte.
- 44. For ganachen: I en kjele, varm opp fløte og mais sirup til det småkoker, fjern deretter fra varmen. Tilsett hvit sjokolade og peppermynteolje, og rør til alt er helt smeltet. Overfør eventuelt til en bolle for enklere dipping.
- 55. Dypp sconesene i ganachen etter ønske, og legg dem tilbake på bakepapiret for å samle opp eventuell ganache som drypper av. Hvis du vil dekorere med strøssel, sukker eller godteri, gjør det raskt før ganachen stivner, og pynt én og én etter hvert som hver scone dyppes i ganachen.
