Autentisk bangladeshisk biffcurry
Lær å lage en smakfull og autentisk bangladeshisk biffcurry med enkle steg. Perfekt for en smakfull middag som vil imponere hele familien.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 80 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 2. 1 løk, hakket
- 3. 6 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 5 grønne chilipepper, tynne skiver
- 5. 1 teskje ingefærpasta
- 6. 3 hele kardemommekapsler
- 7. 2 hele nellikspiker
- 8. 1 1/2 (2 tommer) kanelstenger
- 9. 1 teskje malt spisskummen
- 10. 1 teskje malt koriander
- 11. 1 teskje malt gurkemeie
- 12. 1 teskje hvitløkspulver
- 13. 1 teskje cayennepepper
- 14. 1 kopp vann
- 15. 2 pund benfri storfekjøtt, skåret i 3,8 cm biter
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olivenolje i en stekepanne over middels varme. Tilsett løk; kok og rør til løken har myknet og blitt gjennomsiktig, omtrent 5 minutter. Reduser varmen til middels-lav og fortsett å koke og røre til løken er veldig mør og mørkbrun, ytterligere 15 til 20 minutter.
- 22. Rør inn hvitløk, grønne chili, ingefærpasta, kardemommekjerner, nellikspiker og kanelstenger. Kok og rør til hvitløken begynner å bli brun, ytterligere 3 til 5 minutter.
- 33. Bland spisskummen, koriander, gurkemeie, hvitløksk powder, cayennepepper og vann inn i løkblandingen. La det småkoke til det meste av vannet har fordampet og blandingen har tyknet.
- 44. Rør inn storfekjøttbiter til de er dekket av krydderblandingen; la det småkoke over middels-lav varme, av og til å røre, til storfekjøttet er gjennomkokt og mørt, omtrent 1 til 1 1/2 time.
