Janets Pad Thai
Lær hvordan du lager janet's pad thai, en smakfull og autentisk thai-rett. En enkel oppskrift som passer for hele familien.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 5 unser stripbiff, skåret i tynne strimler på ca. 1/2 tomme
- 2. 1/2 spiseskje rød thai curry-pulver
- 3. 1 (200 grams) pakke risnudler
- 4. 1/2 kopp vegetabilsk olje
- 5. 2 egg
- 6. 1 teskje finhakket hvitløk
- 7. 1/2 kopp asiatisk søt rød chilisaus
- 8. 3 spiseskjeer østerssaus
- 9. 1 teskje tamarindpasta
- 10. En generøs klype salt
- 11. 1 1/2 spiseskje hvitt sukker
- 12. 4 basilikumblader, hakket
- 13. 1/4 kopp hakkede gressløk
- 14. 1 kopp revet eller julienneskåret gulrot
- 15. 1 kopp tynnsnittet lilla kål
- 16. 2 kopper bønnespirer
- 17. 1 kopp hakkede peanøtter
- 18. 1 lime, delt i 6 båter
- 19. Sterk chilisaus, valgfritt (anbefalt: Sambal Oelek)
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Legg den skivede stripesteiken og rød thai-karripulver i en lufttett beholder og rist godt til kjøttet er jevnt dekket. Sett i kjøleskapet i 30 minutter for å marinere.
- 3I mellomtiden bløtlegg alle nudlene i kaldt vann i 30 minutter. Kok opp en stor kjele med vann over middels varme. Når vannet koker, tilsett nudlene og kok i 3 minutter.
- 4Mens nudlene koker, varm opp vegetabilsk olje i en wok over middels høy varme. Bruk en tang til å ta nudlene opp av det kokende vannet og la dem renne av over toppen av kjelen, før du forsiktig legger dem i woken og rører. Knekk 2 rå egg direkte i woken sammen med hvitløk, og rør til egget er blandet inn.
- 5Skyv nudlene til bakerste del av woken og tilsett den krydrede stripesteiken. Stek kjøttet i 1 minutt, snu det og stek den andre siden i 1 minutt.
- 6Bland nudlene tilbake til midten av woken sammen med kjøttet, og tilsett søt chilisaus, østerssaus, tamarind, sukker og en generøs klype salt. Kok i 2 minutter under omrøring.
- 7Rør inn basilikum og gressløk, og ta av varmen.
- 8Fordel nudlene på 2 til 3 tallerkener. Pynt hver porsjon med gulrøtter, kål, spirer, hakkede peanøtter, limebåter og spicy chilisaus, hvis ønskelig.
