Lomo Saltado

Name: Lomo Saltado
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1. Pommes frites:; 2. 3/4 kopp olje; 3. 900 gram poteter, skrelt og kuttet til pommes frites (du kan også bruke frosne pommes frites fra frysedisken); 4. 1/2 kopp pluss 1 1/2 spiseskje olje; 5. 900 gram storfekjøtt, skåret i skiver av oksekjøttfilet; 6. 3 røde løk, delt i 8 biter hver; 7. 2 spiseskjeer hakket frisk persille; 8. 2 spiseskjeer soyasaus; 9. 1 spiseskje balsamicoeddik; 10. 1/2 teskje limesaft; 11. 4 gule chilipepper, skåret i skiver; 12. 4 tomater, delt i 8 biter hver; 13. Salt og pepper; 14. 3 dampede lilla poteter, delt i 8 biter hver; 15. Kokt ris, til servering; 16. Hakket frisk persille, til pynt

Lær hvordan du lager den smakfulle peruanske retten Lomo Saltado med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull middag eller helgefest!

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: middels

Total tid: 35 minutter

Porsjoner: 4

hovedrett

Ingredienser

1. Pommes frites:
2. 3/4 kopp olje
3. 900 gram poteter, skrelt og kuttet til pommes frites (du kan også bruke frosne pommes frites fra frysedisken)
4. 1/2 kopp pluss 1 1/2 spiseskje olje
5. 900 gram storfekjøtt, skåret i skiver av oksekjøttfilet
6. 3 røde løk, delt i 8 biter hver
7. 2 spiseskjeer hakket frisk persille
8. 2 spiseskjeer soyasaus
9. 1 spiseskje balsamicoeddik
10. 1/2 teskje limesaft
11. 4 gule chilipepper, skåret i skiver
12. 4 tomater, delt i 8 biter hver
13. Salt og pepper
14. 3 dampede lilla poteter, delt i 8 biter hver
15. Kokt ris, til servering
16. Hakket frisk persille, til pynt

Fremgangsmåte

11. For pommes frites: Varm opp oljen i en tykkbunnet stekepanne over middels varme. Tilsett potetene og stek dem i ca. 15 minutter. La dem renne av på kjøkkenpapir.
22. For storfekjøttet og grønnsakene: Varm opp 1/2 kopp olje i en stekepanne over høy varme. Tilsett storfekjøttet og stek det til det er godt brunt på alle sider. Flytt kjøttet over på en tallerken og dekk til, slik at det holder seg varmt.
33. Sett pannen tilbake på middels-høy varme og tilsett de resterende 1 1/2 spiseskjeene olje. Ha i løkbitene og stek dem til kantene er lett myke, ca. 2 minutter. Tilsett persille, soyasaus, balsamicoeddik, limesaft, chili, tomater og litt salt og pepper, og stek til tomatene har blitt myke, ca. 2 minutter. Ha i storfekjøttet og de lilla potetene, og vend alt godt sammen.
44. Server storfekjøttet og pommes frites sammen med ris, og dryss over hakket persille.

Nøkkelord

lomo saltado peruansk mat hovedrett rask oppskrift smakfull middag

Lignende oppskrifter

Siciliansk rett: "Stick to Your Ribs" - kjøttkaker med brasciole (rullede kjøttstykker), pasta, brokkolini og ricotta

smakfull middag

← Tilbake til alle oppskrifter

Ingredienser

Fremgangsmåte

Nøkkelord

Lignende oppskrifter

Hellige Haluski

Grillet stripesteak

Kjøttdeig- og gaffel-chili-kyllingburgere

Devine Dicey

Sjøabbor i selleri- og purreløksuppe med provencalske grønnsakrravioli

Siciliansk rett: "Stick to Your Ribs" - kjøttkaker med brasciole (rullede kjøttstykker), pasta, brokkolini og ricotta