Fremgangsmåte

1. 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
2. 22. Spesialutstyr: 30 x 43 cm lang bakeplate, bakepapir.
3. 33. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
4. 44. I en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker, pisk smør og sukker til det er lyst og luftig. I mellomtiden, i en liten bolle, lag en pasta av konditorfarge, kakao og salt. Ta bollen ut av kjøkkenmaskinen og bland inn pastaen for hånd i det piskede smøret. I en målekopp, visp eggene sammen med kulturmelk og tilsett i røren. Bland inn eddik og vanilje, og til slutt melet og natronen. Bland til alt er godt blandet, men unngå å overblande.
5. 55. Smør en langpanne. Legg bakepapir oppå og smør det med litt smør eller spray. Hell røren i pannen og jevn ut overflaten med en slikkepott. Stek kaken til en pinne kommer ut ren, ca. 30 minutter. Ta ut av ovnen og avkjøl i pannen.
6. 66. I mellomtiden, lag glasuren: Varm opp alle ingrediensene i en middels stor kjele. Visp til sausen tykner, ca. 15 minutter. La den avkjøle litt før bruk.
7. 77. Vend kaken ut av pannen på et skjærebrett og del den i fire deler langs den lengste siden. For å montere kaken, smør en av kvartene med litt av glasuren for å dekke. Strø over en fjerdedel av pecanene. Legg på en ny lagkake og gjenta prosessen. Fortsett til alle lagene er lagt på. Smør toppen av den siste laget med glasur og strø resten av pecanene over.