Sitrontimian-vafler
oppskrift på lemon thyme wafer cookies med sitrussmak og urter. perfekt til kaffebesøk eller som småkaker til fest. enkel å lage og deilige å spise.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 20
bakeverk
Ingredienser
- 1. 1/4 kopp kremfløte
- 2. 4 (1 ½ tommers) strimler sitronskall
- 3. 3 kvister timian, pluss 2 spiseskjeer finhakket timian til pynt
- 4. 4 store eggehviter
- 5. 1 kopp superfint sukker
- 6. 1 kopp hvetemel, siktet
- 7. En klype salt
- 8. 5 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 9. 1 teskje ren sitronekstrakt
- 10. Non-stick matlagingsspray
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Legg et bakepapir eller en silpat på et stekebrett. Spray lett med non-stick bakefett og sett til side.
- 22. I en liten, tykkbunnet kjele, kombiner krem, sitronzest og timiankvister, og la det småkoke på lav varme. Ta kjelen av varmen og la smakene trekke inn i kremen i 15 til 20 minutter. Sil kremen og sett til side.
- 33. I en stor bolle, visp eggehviter og sukker til det er godt blandet. Rør inn mel og salt. Tilsett smør, krem og sitronekstrakt, og visp til det er godt blandet, ca. 30 sekunder.
- 44. Hell røren i en medium sprøytepose med en rund tipp nr. 11. Sprøyt små sirkler på ca. 2,5 cm i diameter (omtrent en tomme) på det forberedte bakepapiret, med 5 cm mellomrom. Strø hver kokie med timian og stek i 15 minutter, eller til kantene er brune. Overfør kokiene til en avkjølingsrist og la dem avkjøle.
