Grillede reker med rosmarin på spyd
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle grillet rosmarin reker spyd. Perfekt for sommergrilling og sosiale sammenkomster.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1 hode hvitløk, ristet
- 2. 1 kopp majones
- 3. 1/2 sitron, saftet
- 4. 1 ss finhakket frisk gressløk
- 5. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 6. 2 ss hakkede friske rosmarinkvister, pluss mer til pynt
- 7. 1/3 kopp olivenolje
- 8. 1/2 sitron, saftet
- 9. En klype rød pepperflak
- 10. En klype salt og nykvernet pepper
- 11. 450 gram ekstra store reker (16–20 reker per pund), skrelte og renset
- 12. Bambuspinner, bløtlagt i vann i 30 minutter
Fremgangsmåte
- 11. Kjør hvitløk, majones og sitronsaft i en food processor til det er godt blandet. Overfør til en liten serveringsskål og rør inn gressløk.
- 22. For den ovnsbakte hvitløk-dippsausen: Varm opp en støpejernsgrillpanne.
- 33. Bland hvitløk, rosmarin, olivenolje, sitronsaft, rød pepperflak, salt og pepper i en stor bolle. Tilsett reker og vend godt slik at de dekkes av marinaden. La rekene stå i romtemperatur i 15 minutter.
- 44. For de grillede rosmarin-rekene: Tre rekene på bambuspinner, ca. 3 per pinne. Grill rekene til de er gjennomstekte, ca. 3 minutter på hver side. Legg pinnene på et fat og pynt med rosmarinstilker. Server rekene med den ovnsbakte hvitløk-dippsausen.
