Salami med fersken og vannkresse
Oppdag en frisk og smakfull oppskrift med salumi, fersken og vannkresse. Perfekt for sommerens lette måltider og forfriskende forretter.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 8 tynne skiver Finochionna-salami
- 12 tynne skiver toskansk salami
- 12 tynne skiver Sulmitti-pepperoni
- 2 modne ferskner eller nektariner
- 1/2 kopp olivenolje, pluss mer til å dryppe over
- Saften av 1 appelsin
- Saften av 1 sitron
- 2 bunt(er) vannkreps
- 1 spiseskje hakket fersk mynte
- 1 spiseskje hakket fersk basilikum
- Koshersalt og knust svart pepper
- 28 gram pecorinoost, skivet
Fremgangsmåte
- 1På et serveringsfat legger du skivene av salami og pepperoni i et overlappende mønster.
- 2Uten å skrelle ferskenene, fjern steinene, skjær frukten i tynne båter, og legg dem i en bolle. Tilsett olivenolje, appelsin- og sitronsaft, vannkresse, mynte og basilikum, og vend forsiktig. Krydre med salt og pepper etter smak, og vend igjen.
- 3Øs salaten oppå salami- og pepperoniskivene. Drypp både salami og salat med olivenolje, pynt med osten, og server.
