Enkle mais-tamales
lær hvordan du lager enkle og smakfulle mais tamales med denne trinnvise oppskriften. perfekt for en rask og deilig middag eller fest.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 65 minutter
Porsjoner: 6
hovedrett
Ingredienser
- 1. 7 kopper ferske maiskjerner, fra 7 maiskolber
- 2. 1 ½ stikker (6 unser) usaltet smør, romtemperert
- 3. ½ kopp sukker
- 4. 1 egg
- 5. ½ ss salt
- 6. ½ ts bakepulver
- 7. ½ kopp maismel (tørket maismel) *
- 8. 20 tørkede maisblader, bløtlagt i varmt vann i 30 minutter *
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Arbeid i porsjoner, og tilsett maiskornene i en blender eller food processor og kjør til det blir glatt.
- 33. I en bolle til en elektrisk mikser, pisk smør og sukker til det blir lyst. Tilsett egg, salt og bakepulver. Bland for å blande ingrediensene. Tilsett melet og den moste maisen, og bland til det er godt blandet og danner en løs, jevn deig.
- 44. Legg en maisblad med den brede siden nærmest deg foran deg, på langs. Smør 3 spiseskjeer av deigen over den nederste halvdelen (den brede siden) av maisbladet, og la det være en border på omtrent 2,5 cm på venstre og høyre side. Ta tak i de to lange sidene av maisbladet og før dem sammen. Rull begge sidene av maisbladene inn mot fyllet i samme retning.
- 55. Gjenta med de resterende maisbladene og deigen. Plasser tamalene med sømmen ned i en damper, og tilsett 1,25 cm vann. Dekk til med et tett lokk, og la det småkoke i 1 time, og tilsett mer vann etter behov for å opprettholde 1,25 cm vann i kjelen. Fjern tamalene fra damperen og legg dem på et serveringsfat, og server.
