Salisbury steak
Lær hvordan du lager salisbury steak, en klassisk og velsmakende hovedrett med kjøttdeig, perfekt for hverdagsmiddag eller helg. Enkelt og godt!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 1/2 pund magert storfekjøtt, karbonadedeig
- 1/2 kopp krydrede brødsmuler
- 1 spiseskje ketchup
- 2 teskjeer tørket sennep
- 4 dråper Worcestershire-saus
- 1 terning storfekraftbuljong, smuldret (eller pulverisert storfekraft)
- Salt og pepper
- 1 spiseskje smør
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 hel løk, delt i to og tynnsnittet (eller hakket hvis du foretrekker)
- 2 kopper storfebuljong, mer ved behov for utvanning
- 1 spiseskje ketchup
- 1 teskje kryddersaus, for eksempel Kitchen Bouquet, valgfritt
- 4 dråper Worcestershire-saus
- 1 teskje maisstivelse, valgfritt
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For kjøttblandingen: Bland sammen kjøttdeigen, brødsmuler, ketchup, tørket sennep, Worcestershire-saus, buljong og litt salt og pepper. Elt til alt er godt blandet. Form til 4 til 6 ovale biffer, og lag deretter linjer over biffene for å gi dem et "biff" utseende.
- 3Stek biffene i en stekepanne med smør og olje på middels høy varme på begge sider til de ikke lenger er rosa i midten. Ta dem ut av pannen og hell av overflødig fett.
- 4For brunsausen: Skru ned varmen til middels og tilsett de skivede løkene. Rør og kok til de er gylne og litt myke, i flere minutter. Tilsett storfekraft, ketchup, kryddersaus (hvis du bruker det), og Worcestershire. Bland deretter maisstivelse med litt storfekraft og tilsett i sausen hvis du bruker det. Rør og kok opp for å redusere.
- 5Tilsett en klype salt og pepper, og mer kraft om nødvendig for å tynne ut sausen. Legg deretter biffene tilbake i sausen. Øs saus over biffene og la dem småkoke og bli varme igjen i et par minutter.
