Fremgangsmåte

1. 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kled to 9-tommers runde kakeformer med bakepapir eller voksark, og spray med kakefett. Forbered kakerøren som det står i oppskriften; fordel den jevnt i formene. Stek som anvist.
2. 22. La kakene avkjøle i ca. 15 minutter i formene, før de tas ut og avkjøles helt på en rist. Bruk en liten serratkniv til å trimme den øverste kanten av hver kake i en vinkel for å gi en rund form.
3. 33. Legg én kake på et stykke bakepapir eller voksark, med den trimmede siden ned. Smør på et lag med frosting; legg den andre kaken oppå, med den trimmede siden opp. Dekk hele kaken med frosting, og sett til side 1 kopp til pynt. Frys kaken i minst 30 minutter.
4. 44. I mellomtiden lager du sukkerbelagte druer: Pensle druene med eggehviten, og dryss deretter sukker over. La tørke i minst én time i romtemperatur.
5. 55. Dryss litt melis på arbeidsflaten. Kjevle ut en fjerdedel av fondanten til ca. 3 mm tykkelse, og dryss mer melis etter behov.
6. 66. Kutt ut en 20 cm stor sirkel av fondanten, og legg den på et stykke bakepapir eller voksark. Plasser kaken midt på.
7. 77. Samle sammen restene av fondanten og kjevle ut til en 33 cm sirkel, ca. 3 mm tykk. Legg fondanten over kaken for å dekke den helt.
8. 88. Glatt ut fondanten med hendene, og press den inn ved bunnen av kaken. Trim av overflødig fondant med en kniv. Kutt ut en kile av kaken.