Kylling Piccata
Lær hvordan du lager en deilig chicken piccata med sitron, kapers og smør. En rask og enkel oppskrift perfekt for en smakfull middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1. 4 kyllingbryst à 8 unser, uten ben og skinn
- 2. Salt og pepper
- 3. 1 spiseskje klarnet smør
- 4. 1 kopp skivede sopp
- 5. 3 kopper kyllingkraft, pluss 1/4 kopp til maisstivelsesblandingen
- 6. 1 spiseskje hakket persille
- 7. 1 teskje fersk rosmarin
- 8. 1 spiseskje fersk hakket basilikum, chiffonade
- 9. 2 spiseskje sitronsaft
- 10. 2 spiseskje maisstivelse, for å tykne
- 11. Kapers, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Krydre begge sider av kyllingen med salt og pepper. Varm opp klarert smør i en varm stekepanne, og stek kyllingbrystene over middels varme i 3 til 4 minutter på hver side til de er gjennomstekt. Ta dem av pannen og legg dem på en tallerken. Tilsett mer klarert smør i pannen om nødvendig, og stek sopp til den er brun. Deglaser pannen med kyllingkraft, tilsett friske urter og sitronsaft, og la det koke inn til det er redusert med en tredjedel. Tykk sausen med maisstivelse blandet ut i litt kyllingkraft. Smak til med salt og pepper. Anrett kyllingbrystene på tallerkenen, og øs sausen over. Pynt med kapers.
