Eggepudding-yogurt med granola
Lag en deilig eggnog yoghurt med sprø granola. Perfekt til frokost eller som snacks. Enkel å lage og smakfull.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 2
frokost
Ingredienser
- 1. 3 kopper havregryn
- 2. 1 kopp pistasjmandler
- 3. 1/3 kopp hvete germ
- 4. 2 spiseskjeer sesamfrø
- 5. 1/2 kopp ren lønnesirup
- 6. 1/4 kopp lettbrunt sukker, pakket
- 7. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 8. 1/2 kopp ekstra jomfru olivenolje
- 9. 1/2 teskje malt kanel
- 10. 1/4 teskje malt kardemomme
- 11. Kosher-salt
- 12. 1/2 kopp usøtet kokosflak
- 13. 1/2 kopp tørkede tranebær
- 14. 1/2 kopp hakkede tørkede aprikoser
- 15. 2 1/2 kopper lett yoghurt naturell
- 16. 3/4 kopp eggelikør
- 17. Nykvernet muskatnøtt
- 18. Honning, til å dryppe over (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Lag granolaen: Forvarm ovnen til 150 grader Celsius. Bland havregryn, pistasjnøtter, hvetekim, sesamfrø, lønnesirup, brunt sukker, vanilje, olivenolje, kanel, kardemomme og 1 teskje salt i en bolle. Fordel blandingen på et stekebrett med høye kanter og stek i 20 minutter, rør om halvveis. Ta ut av ovnen og rør inn kokosnøtt. Sett granolaen tilbake i ovnen og stek til den er gyllen, ytterligere 20 til 25 minutter, rør om halvveis.
- 22. I mellomtiden lager du yoghurten: Visp gresk yoghurt, eggekrem og muskatnøtt etter smak i en bolle til det er glatt. Dekk til og sett i kjøleskapet til den skal serveres.
- 33. Ta ut granolaen av ovnen og rør inn tørkede tranebær og aprikoser. Server varm eller romtemperert sammen med eggekrem-yoghurten; drypp over honning og strø med muskatnøtt. Oppbevar resten av granolaen i en lufttett beholder i fryseren i opptil 2 uker.
- 44. Fotograf: Anna Williams
