Ristet blomkål med parmesan og pancetta
lær hvordan du lager deilig bakt blomkål med parmesan og pancetta. en smakfull forrett som er enkel å lage og perfekt for enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 hodekål, delt i biter (ca. 6 kopper)
- 115 gram pancetta, i terninger
- 1/4 kopp smør
- 1/4 kopp hvetemel
- 1 1/2 kopper melk
- 1 hel hvitløk
- 1 teskje rød pepperflak
- 1 kopp revet Parmesanost
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1/8 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1/3 kopp brødsmuler
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Kok opp en stor kjele med saltet vann over høy varme. Blansjer blomkålen i 2 minutter. Overfør blomkålen til en smurt 23 x 33 cm ildfast form og la den avkjøle i ca. 5 minutter.
- 4I en liten stekepanne over middels høy varme, brun pancettaen. Overfør den til en liten skål og sett til side.
- 5I samme panne, smelt smøret. Tilsett melet og rør til det er godt blandet. Fortsett å røre i 2 minutter for å koke ut melet. Hell sakte i melken, mens du rører kontinuerlig til sausen har tyknet og det ikke er noen klumper. Tilsett hvitløksfeddet og rød pepperflak, og rør sausen over lav varme til den dekker botsiden av en tresleiv. Rør inn parmesan, salt, pepper, muskatnøtt og den reserverte pancettaen. Bland godt. Hell sausen over blomkålen slik at den dekker. Strø over brødsmuler.
- 6Stek i ovnen til brødsmulene er gylne og blomkålen er gjennomkokt, ca. 25 minutter. Server umiddelbart.
