Hamburgere
Lær hvordan du lager deilige hambrugers hjemme med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommergrilling eller hverdagsmiddag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 24 unser kjøtt fra nakkeben av storfe (du vil trenge omtrent 2,7 kg bein)
- 12 unser bunnstykke av storfe, uten bein
- 12 unser entrecôte, uten bein
- 6 unser kjøtt fra short ribs (du vil trenge omtrent 340 gram short ribs)
- 6 unser filet mignon
- Storfe fett, etter behov
Fremgangsmåte
- 1Kutt kjøttet i lange biter på omtrent 3,8 cm (1 ½ tomme) i bredde. Undersøk bitene visuelt: hvis de ser ut til å inneholde mindre enn 20-25 % fett, bland dem med strimler av storfefett (beskriv "fletting" teknikken). Krydre godt med salt og pepper.
- 2Kjør kjøttet gjennom en kjøttkvern med et stort kvernblad (med hull på 3/8 tomme). Kvern igjen. Form løst til 12 hamburgere.
- 3Hvis du koker innendørs, varm opp en stor, tykk stekepanne på høy varme. Tilsett 2 unser storfefett og la det smelte. Legg seks hamburgere i pannen hvis de får plass uten å bli overfylte. Stek i omtrent 4 minutter på hver side for sjeldne burgere, eller lenger hvis ønskelig. Gjenta med de resterende seks burgerne i samme storfefett.
Lignende oppskrifter
Grillet hvitløkskanin
grillenkel oppskrift+1
Sole med pesto- og kremsaus
enkel oppskriftsommermat+1
Helstekt ørret med ovnsbakt sjalottløk og pancettavinaigrette
enkel oppskriftrask middag
Salisbury steak med potetmos, pastinakk og kresse
enkel oppskriftrask middag
Honning- og sennepskylling
enkel oppskriftrask middag
Liten sjokoladecroissant
enkel oppskriftrask middag