Pat's kjente hot wings
Lær hvordan du lager pat's famous hot wings, en klassisk og smakfull rett som garantert vil imponere. En lett og rask oppskrift for alle kyllingelskere.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 40 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1/4 kopp dansk blåmuggost, smuldret
- 1/4 kopp kulturmelk
- 1/3 kopp rømme
- 1/4 teskje sukker
- 2 teskjeer eplesidereddik
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer Neely's Dry Rub
- 2 teskjeer kosher salt
- 1/4 teskje cayennepepper
- Peanørolje, til steking
- 1,4 kg kyllingvinger, delt ved ledd, vasket og tørket
- 1 til 2 spiseskjeer sitron-peppersmak
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 kopp sterk saus (anbefalt: Texas Pete's)
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- 1 spiseskje eplesidereddik
- 1/4 teskje Worcestershire-saus
- Gulrot- og selleristenger, til servering
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Til dippesausen:
- 3I en liten bolle, mos blåmuggost inn i kulturmelk og rømme. Bland inn sukker og eplesidereddik, og smak til med salt og pepper.
- 4Til krydderblandingen:
- 5Bland tørrkrydder, salt og cayennepepper i en liten bolle.
- 6Forvarm frityrgryte med peanøttolje til 175°C.
- 7Til kyllingvingene:
- 8Legg vingene i en stor bolle og krydre med sitronpepper-krydderet, og vend godt slik at krydderet dekker alle vingene. La stå i noen minutter slik at smakene får tid til å trekke inn i kyllingen.
- 9Legg vingene i frityrgryten og stek til de er gjennomstekte, gylne og sprø, ca. 12 til 15 minutter. Du kan måtte gjøre dette i flere omganger.
- 10Mens vingene stekes, smelt smør i en liten kjele over middels lav varme sammen med hvitløk. Overfør til en stor bolle og visp inn den varme sausen, brunt sukker, eddik og Worcestershire-saus til det er godt blandet.
- 11
