Fremgangsmåte

1. 11. Bring ris og vann til kok i en kjele over høy varme. Reduser varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til risen er mør, og væsken er absorbert, i 20 til 25 minutter.
2. 22. Bland soyasaus, brunt sukker og maisstivelse i en liten bolle; rør til det er jevnt. Bland ingefær, hvitløk og rød pepper inn i sausen; dekk kyllingen med marinaden og sett den i kjøleskapet i minst 15 minutter.
3. 33. Varm opp 1 spiseskje sesamolje i en stor stekepanne over middels-høy varme. Kok og rør i paprika, vannkastanjer, brokkoli, gulrøtter og løk til de akkurat er møre, ca. 5 minutter. Fjern grønnsakene fra pannen og hold dem varme.
4. 44. Fjern kyllingen fra marinaden, og spar væsken. Varm opp 1 spiseskje sesamolje i pannen over middels-høy varme. Kok og rør i kyllingen til den er lett rosa innvendig, ca. 2 minutter på hver side; legg grønnsakene og den reserverte marinaden tilbake i pannen. Kok opp; la det småkoke og rør til kyllingen ikke lenger er rosa i midten og grønnsakene er møre, 5 til 7 minutter. Server over ris.