Grønne bønner med pepitas
Lær hvordan du lager smakfulle grønne bønner med pepitas. En enkel og sunn rett perfekt for sommermåltider.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 pund slanke grønne bønner, trimmed
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 1/2 kopp (ca. 2 1/2 unser) pepitas (skrelte rå gresskarkjerner)*
- Grovt kosher-salt
- 2 teskjeer hakket fersk rosmarin
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
Fremgangsmåte
- 1Kok grønne bønner i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er sprø-t tender og fortsatt lysegrønne, ca. 5 minutter. Sil av bønnene og avkjøl dem i en sil. Kutt bønnene i 2,5 cm lange biter. Varm opp 1 ss olje i en stor non-stick stekepanne på middels varme. Tilsett pepitas. Rør rundt til de begynner å poppe og bli brune, ca. 8 minutter; dryss over grovt salt og pepper. Overfør til en tallerken. Reserver stekepannen. FORHÅNDSFORBEREDELSE: Grønne bønner og pepitas kan forberedes 2 timer i forveien. La dem stå i romtemperatur. Varm opp resten av oljen (1 ss) i den reserverte pannen på middels høy varme. Tilsett rosmarin og hvitløk; rør i 15 sekunder. Tilsett bønnene og pepitas. Rør rundt til de er gjennomvarme, ca. 2 minutter. Krydre etter smak med grovt salt og pepper.
- 2Kok grønne bønner i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er sprø-t tender og fortsatt lysegrønne, ca. 5 minutter. Sil av bønnene og avkjøl dem i en sil. Kutt bønnene i 2,5 cm lange biter.
- 3Varm opp 1 ss olje i en stor non-stick stekepanne på middels varme. Tilsett pepitas. Rør rundt til de begynner å poppe og bli brune, ca. 8 minutter; dryss over grovt salt og pepper. Overfør til en tallerken. Reserver stekepannen. FORHÅNDSFORBEREDELSE: Grønne bønner og pepitas kan forberedes 2 timer i forveien. La dem stå i romtemperatur.
- 4Varm opp resten av oljen (1 ss) i den reserverte pannen på middels høy varme. Tilsett rosmarin og hvitløk; rør i 15 sekunder. Tilsett bønnene og pepitas. Rør rundt til de er gjennomvarme, ca. 2 minutter. Krydre etter smak med grovt salt og pepper.
- 5Finnes i mange supermarkeder, samt i helsekostbutikker og latinamerikanske markeder.
- 6Finnes i mange supermarkeder, samt i helsekostbutikker og latinamerikanske markeder.
- 7Finnes i mange supermarkeder, samt i helsekostbutikker og latinamerikanske markeder.
