Creme Fraiche Panna Cotta Jubilee-stil
oppskrift på creme fraiche panna cotta jubile style - en deilig og enkel dessert perfekt for spesielle anledninger eller hverdagslykke.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 20 minutter
Porsjoner: 6
dessert
Ingredienser
- 1. 3 kopper kremfløte
- 2. 3 kopper helmelk
- 3. 1 kopp sukker
- 4. 1 vaniljestang
- 5. 2 kopper crème fraîche
- 6. 2 spiseskjeer pluss 1/4 teskje gelatinpulver
- 7. 900 gram frosne kirsebær, uten stein og tint
- 8. 1/2 kopp kirsebærlikør (anbefalt: Kirsch)
- 9. 1/3 kopp rubinrød portvin
- 10. 3 spiseskjeer melis
- 11. 1/4 teskje malt kanel
- 12. 1 sitron, revet skall og skåret i strimler
Fremgangsmåte
- 11. Plasser fløten, melken og sukkeret i en middels stor kjele og varm opp til det begynner å småkoke over middels høy varme. Del vaniljestangen og skrap ut frøene. Tilsett både frøene og stangen i melken.
- 22. Når melken begynner å småkoke, slår du av varmen og visper inn crème fraîche. Sil blandingen og hell den tilbake i kjelen. Tilsett gelatin og rør til det er oppløst.
- 33. Hell blandingen i 8 små ramekiner (ca. 2,5 dl) og la dem avkjøle til romtemperatur. Dekk til og sett dem i kjøleskapet for å stivne i minst 3 timer, men det er best å la dem stå over natten.
- 44. For å lage sausen, kombiner kirsebærene og saften, kirsebærlikøren og portvinen i en middels kjele med lave kanter, over middels varme. Når blandingen er varm, tar du kjelen av varmen og tenner på med en lang kjøkkenlighter. Når flammen har brent ut, setter du kjelen tilbake på middels varme.
- 55. Tilsett sukker, kanel og sitronskall, og rør til sukkeret er oppløst og blandingen begynner å tykne, ca. 3 minutter til. La blandingen avkjøle til romtemperatur og server med panna cottaen.
