Krydret potetgull
oppskrift på krydrede potetgull som gir en spennende vri på den klassiske snacksen. enkel å lage hjemme og perfekt for helgen.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
snacks
Ingredienser
- 5 pund Yukon Gold-poteter, uskrelte
- 2 teskjeer hvitløkssalt
- 2 teskjeer paprika
- 2 teskjeer svart pepper
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1/4 teskje kosher salt
- Vegetabilsk olje til steking
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Skrell potetene under vann til de er helt rene. Bruk en mandolin eller japansk skiver til å skjære potetene så tynt som mulig. Når du skjærer dem, legger du dem i kaldt vann og setter til side. Bland sammen hvitløk, salt, paprika, svart pepper, cayenne og salt i en liten bolle, og sett til side.
- 3I to tykke hollandske ovner, varm opp litt vegetabilsk olje til 190 grader Celsius (bruk et termometer for å holde riktig temperatur!). Legg potetene på et bakepapirforet stekebrett, og tørk dem grundig med flere papirhåndklær.
- 4Senk porsjoner av potetene forsiktig ned i oljen med en slikkepott. De vil steke veldig raskt, omtrent 1 1/2 minutt; ta dem opp med en slikkepott når de er fine og gyldne og sprø. Strø umiddelbart krydderblandingen over. Gjenta med resten av potetene!
