Fremgangsmåte

1. 11. Varm opp oljen i en stor gryte over middels varme, og kok chorizo og skinke i 2 til 3 minutter. Legg løken i gryten, og kok til den er myk. Rør inn hvitløk, og kok til den er myk, deretter bland inn søtpotet, paprika, tomater med juice, chili og vann. Kok opp, skru ned varmen, dekk til og la det småkoke i 15 minutter, til søtpotetene er møre.
2. 22. Rør inn bønnene i gryten, og kok uten lokk til det er gjennomvarmt. Bland inn mango og koriander, og smak til med salt.