Fremgangsmåte

1. 1Kok kylling i en 6-liters kjele med kokende usaltet vann, dekket, til den er akkurat gjennomkokt, ca. 3 minutter. Overfør til en stor bolle med en hullsleiv. Tilsett brokkoli i det kokende vannet og kok, uten lokk, og rør av og til, til den er akkurat mør, 3 til 5 minutter. Overfør med hullsleiv til en sil for å renne av, og overfør deretter til en annen bolle. Kok opp vannet igjen og kok nudler til de er møre (sjekk ofte; koketiden på pakken kan være unøyaktig). Reserver 1 kopp av kokevannet, og sil deretter nudlene i en sil og skyll under varmt vann. Mens nudlene koker, riv kyllingen i biter. Tilsett østerssaus og hoisinsaus, sesamolje, chilihvitløkspaste, halvparten av vårløken og 1/3 kopp av kokevannet i kyllingen, og rør godt sammen. Fordel nudler, brokkoli og kylling i fire boller, og dryss med sesamfrø og resten av vårløken. Server umiddelbart, og rør forsiktig før servering. Hvis nudlene blir tørre, tilsett litt av kokevannet for å fukte dem.
2. 2Kok kylling i en 6-liters kjele med kokende usaltet vann, dekket, til den er akkurat gjennomkokt, ca. 3 minutter. Overfør til en stor bolle med en hullsleiv.
3. 3Tilsett brokkoli i det kokende vannet og kok, uten lokk, og rør av og til, til den er akkurat mør, 3 til 5 minutter. Overfør med hullsleiv til en sil for å renne av, og overfør deretter til en annen bolle. Kok opp vannet igjen og kok nudler til de er møre (sjekk ofte; koketiden på pakken kan være unøyaktig). Reserver 1 kopp av kokevannet, og sil deretter nudlene i en sil og skyll under varmt vann.
4. 4Mens nudlene koker, riv kyllingen i biter.
5. 5Tilsett østerssaus og hoisinsaus, sesamolje, chilihvitløkspaste, halvparten av vårløken og 1/3 kopp av kokevannet i kyllingen, og rør godt sammen.
6. 6Fordel nudler, brokkoli og kylling i fire boller, og dryss med sesamfrø og resten av vårløken. Server umiddelbart, og rør forsiktig før servering. Hvis nudlene blir tørre, tilsett litt av kokevannet for å fukte dem.