Vaniljebakt rabarbra og jordbær
oppskrift på deilig vanilla-ristede rabarbra og jordbær, perfekt til sommerens desserter. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Ingredienser
- 1. 4 stilker rabarbra (ca. 450 gram), trimmet og skåret i 5 cm diagonale biter
- 12 store jordbær (ca. 225 gram), renset og delt i to
- 1/4 kopp bourbon eller vann
- 1/4 kopp sukker
- 1 stk. vaniljestang på 10 cm, delt på langs
- Gresk yoghurt, honning, hakkede pistasjnøtter
Fremgangsmåte
- 1Bland rabarbra, jordbær, bourbon og sukker i en middels stor bolle. Skrap ut frøene fra vaniljestangen. Kutt stangen i 4 deler og legg dem i bollen; rør rundt i blandingen til sukkeret begynner å løse seg opp. Legg fire ark med bakepapir, hver 16x12 tommer, på en arbeidsflate, eller aluminiumsfolie av tung kvalitet hvis du skal grille. Fordel blandingen jevnt på ett side av hvert ark. Brett bakepapiret over blandingen og klem kantene godt sammen for å danne en forseglet pakke. FORHÅNDSBESTILLING: Aluminiumsfoliepakker kan lages 4 timer i forveien; bakepapirpakker bør ikke lages på forhånd. Sett i kjøleskapet. La stå i romtemperatur i 15 minutter før du fortsetter. Forvarm ovnen til 220°C (425°F). Plasser pakkene på et lite stekebrett med kant. Alternativt kan du lage en middels stor brann i en kullgrill, eller varme opp en gassgrill til middels høy varme. Stek eller grill pakkene til rabarbraen er myk, men ikke grøtete (åpne forsiktig én pakke for å sjekke; damp vil slippe ut), 10-12 minutter for tynnere rabarbra, 14-16 minutter for tykkere. Åpne forsiktig pakkene. Overfør blandingen til skåler. Topp med yoghurt, honning og pistasjnøtter.
- 2Bland rabarbra, jordbær, bourbon og sukker i en middels stor bolle. Skrap ut frøene fra vaniljestangen. Kutt stangen i 4 deler og legg dem i bollen; rør rundt i blandingen til sukkeret begynner å løse seg opp.
- 3Legg fire ark med bakepapir, hver 16x12 tommer, på en arbeidsflate, eller aluminiumsfolie av tung kvalitet hvis du skal grille. Fordel blandingen jevnt på ett side av hvert ark. Brett bakepapiret over blandingen og klem kantene godt sammen for å danne en forseglet pakke. FORHÅNDSBESTILLING: Aluminiumsfoliepakker kan lages 4 timer i forveien; bakepapirpakker bør ikke lages på forhånd. Sett i kjøleskapet. La stå i romtemperatur i 15 minutter før du fortsetter.
- 4Forvarm ovnen til 220°C (425°F). Plasser pakkene på et lite stekebrett med kant. Alternativt kan du lage en middels stor brann i en kullgrill, eller varme opp en gassgrill til middels høy varme. Stek eller grill pakkene til rabarbraen er myk, men ikke grøtete (åpne forsiktig én pakke for å sjekke; damp vil slippe ut), 10-12 minutter for tynnere rabarbra, 14-16 minutter for tykkere. Åpne forsiktig pakkene. Overfør blandingen til skåler. Topp med yoghurt, honning og pistasjnøtter.
