Fremgangsmåte

1. 1Forvarm ovnen til 150 grader Celsius (300 grader Fahrenheit). Legg bunnen av to 9-tommers kakeformer med bakepapir eller voksark.
2. 2For å lage kaken: Smelt 170 gram (6 unser) semisøt sjokolade og 170 gram (6 unser) usøtet sjokolade i toppen av et dobbelkoker eller i mikrobølgeovnen. La det avkjøle, og pisk inn eggeplommene.
3. 3I en stor bolle, pisk smør, 1 ½ kopp sukker og vanilje til det er lyst og luftig. Tilsett sjokoladeblandingen, og fortsett å piske til det er jevnt. Rør inn melet til det akkurat er blandet.
4. 4I en annen bolle, pisk eggehvitene til de er skummende. Gradvis tilsett ½ kopp sukker, og fortsett å piske til eggehvitene danner myke topper. Vend eggehvitene forsiktig inn i sjokoladedeigen i tre omganger. Hell røren i de forberedte formene, og jevn ut overflaten.
5. 5Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut med fuktige smuler, ca. 45 minutter. La kakene avkjøle i formene.
6. 6For å lage glasur: Kok opp fløten i en kjele. Hakk opp 170 gram (6 unser) semisøt sjokolade, og rør den inn i fløten. Ta kjelen av varmen, og rør til det er glatt. Hell glasuren i en bolle, og dekk overflaten med plastfolie direkte mot sjokoladen for å forhindre at det dannes skinn. Sett i kjøleskapet til den er tykk nok til å smøres.
7. 7For å lage fyllet: Sil de tinte bringebærene om nødvendig, og bland dem med syltetøyet. Legg bringebærfyllet mellom kakebølgene, og dekk toppen og sidene med sjokoladekrem.