Fremgangsmåte

1. 1Forvarm ovnen til 175°C. Smør kakeformene med non-stick spray. Dryss med mel, og rist av overflødig. Visp sammen kakeblandingen, egg, olje og 1 kopp melk i en stor bolle til det ikke er noen klumper igjen. Fordel røren jevnt i de forberedte formene; jevn ut overflaten. Stek kakene til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 10–15 minutter. I mellomtiden blander du kokos, sukker, rømme, salt og resten av 1 spiseskje melk i en middels bolle for å blande det godt; sett glasuren til side. Overfør formene til avkjølingsristene; la dem avkjøle i 5 minutter. Vend kakene ut på ristene og fordel glasuren over de varme kakene, og del den jevnt. Stable kakene. La dem stå ved romtemperatur, dekket med en kakekuppel eller løst dekket med folie, i minst 4 timer før servering. FORBERED I FORVEIEN: Kaken kan lages 2 dager i forveien. Oppbevar den lufttett ved romtemperatur.