Frossen jordbær-margaritapai
Lær hvordan du lager en deilig frozen strawberry margarita pie, perfekt for sommeren. En enkel oppskrift som kombinerer friske jordbær og tequila til en kald og smakfull dessert.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
- 1. 1 1/4 kopper knuste graham-kjeks fra 9 kjeks (2 1/4 x 4 3/4 tommer)
- 2. 2 spiseskjeer sukker
- 3. 5 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 4. 450 g jordbær, delt i to (ca. 3 1/2 kopper)
- 5. 1 spiseskje finrevet frisk limeskall (fra 3 lime)
- 6. 1/4 kopp fersk limejuice (fra 2 lime)
- 7. 1 (400 g) boks søtet kondensert melk
- 8. 2 spiseskjeer tequila
- 9. 2 spiseskjeer triple sec, Cointreau eller annen appelsinlikør
- 10. 1 1/2 kopper kaldt pisket kremfløte
- 11. Pynt: små jordbær
Fremgangsmåte
- 1Lag bunnen: Sett ovnsristen i midten og forvarm ovnen til 175°C. Rør sammen knuste grahamkjeks, sukker og smør i en bolle med en gaffel til det er godt blandet, og trykk deretter blandingen jevnt utover bunnen og opp langs sidene av en smurt 23-centimeters paiform (kapasitet på 4 kopper). Stek i 10 minutter, avkjøl deretter i paiformen på en rist i omtrent 30 minutter.
- 2Lag fyllet: Mos jordbærene, finrevet skall, limejuice, kondensert melk, tequila og likør i en blender til det er akkurat glatt, overfør deretter til en stor bolle. Pisk krem i en annen bolle med en elektrisk mikser på middels hastighet til den akkurat danner stive topper. Vend forsiktig en tredjedel av kremen inn i jordbærblandingen for å lette den, og vend deretter inn resten i to omganger.
- 3Hell fyllet i bunnen, og form det litt oppover kantene, og sett det i fryseren uten lokk til det er fast, ca. 4 timer. Ta ut av fryseren og la det mykne litt i kjøleskapet i ca. 40 minutter før servering (paien skal være halvfast).
