Kyllinglever-spyd

Name: Kyllinglever-spyd
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1. 1. 3/4 pund kyllinglever, delt i lapper, trimmet og skylt; 2. 3/4 kopp helmelk; 3. 8 (5-tommers) kvaster med rosmarin; 4. 2 spiseskjeer usaltet smør, delt; 5. 1 spiseskje olivenolje; 6. 4 små reddiker, tynne skiver (ca. 1/2 kopp); 7. 1 spiseskje fersk sitronsaft; 8. Tilbehør: sitronbåter

Lær hvordan du lager deilige kyllinglever spyd med en enkel oppskrift. Perfekt for en smakfull forrett eller kveldsmat. Enkelt, raskt og velsmakende!

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: middels

Total tid: 25 minutter

Porsjoner: 4

forrett

Ingredienser

1. 1. 3/4 pund kyllinglever, delt i lapper, trimmet og skylt
2. 3/4 kopp helmelk
3. 8 (5-tommers) kvaster med rosmarin
4. 2 spiseskjeer usaltet smør, delt
5. 1 spiseskje olivenolje
6. 4 små reddiker, tynne skiver (ca. 1/2 kopp)
7. 1 spiseskje fersk sitronsaft
8. Tilbehør: sitronbåter

Fremgangsmåte

11. Bløtlegg lever i melk, avkjølt, i 1 time. Sil av væsken, skyll deretter og tørk forsiktig. Krydre med 1/4 teskje salt og 1/8 teskje pepper. Fjern rosmariblad fra kvistene, og la en liten bunt sitte igjen øverst på kvisten. Tre lever (én hvis stor, to hvis mindre) på rosmaribladene. Varm opp 1 spiseskje smør og olje i en 12-tommers tung stekepanne på middels varme til skummet legger seg. Stek lever på spyd, snu en gang, til de er gylne og akkurat gjennomstekt, totalt 5 til 6 minutter. Overfør til et serveringsfat. Hell av fettet fra pannen, og rør inn resten av smøret, reddikene og sitronsaften. Skje over leverne.
22. Bløtlegg lever i melk, avkjølt, i 1 time. Sil av væsken, skyll deretter og tørk forsiktig. Krydre med 1/4 teskje salt og 1/8 teskje pepper.
33. Fjern rosmariblad fra kvistene, og la en liten bunt sitte igjen øverst på kvisten.
44. Varm opp 1 spiseskje smør og olje i en 12-tommers tung stekepanne på middels varme til skummet legger seg. Stek lever på spyd, snu en gang, til de er gylne og akkurat gjennomstekt, totalt 5 til 6 minutter. Overfør til et serveringsfat. Hell av fettet fra pannen, og rør inn resten av smøret, reddikene og sitronsaften. Skje over leverne.
55. Hva man bør drikke: Fontaleoni Vernaccia di San Gimignano '07
66. Fontaleoni Vernaccia di San Gimignano '07