Ribbe av svin
Lær hvordan du lager en perfekt roast loin of pork med vår enkle oppskrift. Ideell for helgekos og festlige anledninger. Enkelt, smakfullt og saftig!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 105 minutter
Porsjoner: 6
hovedrett
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smør
- 2. 3 spiseskjeer olivenolje
- 3. 1 frisk rosmarinstilk
- 4. 1,02 kg hindelår av svin, renset
- 5. 3/4 kopp tørr hvitvin
- 6. 4-5 spiseskjeer varm melk
- 7. salt og pepper
- 8. kokte toskanske eller cannellini-bønner, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Varm smør, olje og rosmarin i en oval stekepanne, tilsett svinenakken og kok, snu ofte, i 5-10 minutter til den er godt brunet over hele overflaten. Tilsett vinen og kok til den har fordampet, deretter krydre med salt og pepper. Overfør til ovnen og stek, snu av og til, og pensle med varm melk, i 1 time eller til den er gjennomstekt. Ta svinenakken ut av ovnen og la den hvile i 10 minutter, deretter skjær den opp, og server med en siderett av kokte toskanske eller cannellini-bønner krydret med ekstra jomfru olivenolje, salt og pepper.
