Pesto
Lær hvordan du lager hjemmelaget pesto med vår enkle oppskrift. Perfekt til pasta, smørbrød eller som dip. Rask, smakfull og sunn.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 10 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1 liten hvitløksfedd, skivet
- 2. 4 kopper løst pakket fersk basilikum
- 3. 1/2 kopp nyrevet Pecorino Romano
- 4. 1/2 kopp nyrevet Parmigiano-Reggiano
- 5. 1/4 kopp pinjekjerner, ristet
- 6. 1 kopp ekstra jomfru olivenolje
- 7. Kosher-salt
Fremgangsmåte
- 11. I en liten kjele med kokende vann, forvell hvitløken i 1 minutt.
- 22. I en blender, kombiner hvitløken, basilikum, Pecorino Romano, Parmigiano-Reggiano, pinjekjerner og ¾ kopp olje, og blend forsiktig til en grovkornet puré dannes. (For å forhindre at pestoen blir brun, kjør ikke blenderen på høy hastighet.)
- 3Smak til med salt, og tilsett mer olivenolje om nødvendig. Fortsett å blende til blandingen er glatt og flytende.
