Friterte masa-kaker med ost (Arepas de Queso)
oppskrift på deilige friterte masa-kaker med ost, også kjent som arepas de queso. perfekt som forrett eller snacks, enkel å lage og smakfull.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 2 1/2 kopper melk
- 2. 1/2 stykke (1/4 kopp) usaltet smør, kuttet i biter
- 3. 1 1/2 kopper hvitt arepamel (forkokt maisemel)
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1 spiseskje sukker
- 6. 1 kopp revet mozzarellaost
- 7. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1Kok opp melk i en liten kjele, og fjern deretter fra varmen og rør inn smør. Bland sammen arepamel, salt, sukker og mozzarella i en stor bolle. Tilsett den varme melken og rør til det er godt blandet. La blandingen stå i ett til to minutter, slik at melken blir absorbert nok til at en myk deig kan dannes (deigen vil fortsette å bli fastere). Form deigen til 12 baller (ca. 5 cm i diameter) og trykk dem flate mellom håndflatene til 9–10 cm store kaker (ca. 0,8 cm tykk). Varm opp ½ spiseskje olje i en stor non-stick stekepanne på moderat lav varme til den er varm, og stek deretter 3 eller 4 arepaser til de er gjennomstekte og har gyldne flekker, 6–8 minutter på hver side. Gjør flere arepaser på samme måte, og tilsett mer olje etter behov.
