Krydret yoghurt-dip med grønnsaker
Lær hvordan du lager en deilig krydret yoghurt-dip med friske grønnsaker. Perfekt som forrett eller sunn snacks, enkel å lage og smakfull.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 10 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 2 kopper naturell yoghurt
- 4 friske jalapeño-chili
- 1 ½ spiseskje korianderfrø
- 2 teskjeer fennikelfrø
- 1 teskje spisskummenfrø
- ¼ kopp vann
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- ½ kopp ferske mynteblader, hakket
- ½ kopp ferske flatbladede persilleblader, hakket
- ¼ kopp tørkede, ristede peanøtter, hakket
- 1 teskje finrevet frisk limeskall
- 1 spiseskje fersk limesaft
- Potetgull
- Blandet rå grønnsaker, for eksempel: cherrytomater, rensede reddiker, agurkspears, selleristenger
Fremgangsmåte
- 1La yoghurtet renne av i en sil med osteklede, satt over en bolle, og la det renne i en time. Kast væsken. Med hansker på, fjern frø og ådner fra jalapeñosene, og spar 1/4 teskje frø. Skjær chiliene i biter, og kjør dem i en blender sammen med de reserverte chilifrøene, koriander, fennikel og spisskummenfrø, og vann til en jevn puré.
- 2Varm opp olivenolje i en stekepanne, og fres chilipuréen under omrøring ofte til væsken har fordampet, ca. 3 minutter, og la den avkjøle helt.
- 3Bland i en bolle mynte, persille, peanøtter, yoghurt, chilipuré, limeskall og limesaft. Smak til med salt og pepper. Dipp kan lages 2 dager i forveien og oppbevares kjølig, dekket. Server med chips og grønnsaker.
