Kyllingsuppe Verde
Lær hvordan du lager en deilig chicken soup verde med friske grønnsaker og urter. Perfekt for en sunn og varmende middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 3 kopper hermetisk lavsalt kyllingbuljong
- 2. 1 kopp tørr hvitvin
- 3. 2 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdelar, skåret i 1/2-tommers biter
- 4. 8 tynne aspargesstenger, trimmet og skåret diagonalt i 1-tommers biter
- 5. 1/2 kopp ferske skrelte erter eller frosne små erter
- 6. 1/2 kopp tynne skiver av grønn løk
- 7. 1 teskje hakket fersk merian eller 1/2 teskje tørket
- 8. 3/4 kopp revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp kraft og vin i en stor, tykk gryte over middels høy varme. Tilsett kylling, asparges og erter. Skru ned varmen og la det småkoke til kyllingen nesten er gjennomkokt og grønnsakene er sprøtt møre, ca. 3 minutter. Tilsett hakket vårløk og merian. La det småkoke til kyllingen er gjennomkokt og smakene har blandet seg, ca. 2 minutter til. Rør inn ¼ kopp parmesan i suppen; smak til med salt og pepper. Server suppen i skåler, og pass på å servere resten av parmesanen ved siden av.
