Fyllet kyllingbryst
oppskrift på fylt kyllingbryst som er enkel å lage, smakfull og perfekt for en middag. lær hvordan du fyller og steker kyllingbrystet for beste resultat.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 85 gram spinat, stilket og vasket (ca. 3 kopper)
- 1 kopp ricottaost
- 1/4 kopp revet Asiago
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 1 teskje kosher-salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 6 kyllingbryst, uten ben, med indrefilet (ca. 1,4 kg)
- 1 kopp usaltet smør, romtemperert
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss ferske rosmarinkvister, hakket
- 1 ss ferske timianblader, hakket
- 1 ss fersk marjoram, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.
- 2For å lage fyllet: Varm opp oljen i en middels stor stekepanne på høy varme og surr spinaten til den faller sammen, ca. 3 minutter.
- 3Tøm spinaten for væske, klem den tørr, og finhakk den. Bland ricotta, hakket spinat, Asiago og muskatnøtt. Krydre blandingen med salt og pepper.
- 4For å lage kyllingen: Legg kyllingbrystene med skinnsiden ned på et skjærebrett, med innmaten brettet tilbake. Legg 2 ss av fyllet midt på brystet, og brett innmaten over for å lukke. Plasser de fylte kyllingbrystene med skinnsiden opp i en ildfast form.
- 5Bland smøret med hvitløk, urter, salt og pepper. Gni smørblandingen over kyllingen. Sett i kjøleskapet i minst 15 minutter, til smøret stivner. Stek i ovnen i 25 minutter. La hvile i 5 minutter ved romtemperatur før servering. Skjær kyllingbrystene i skiver og server med stekesjyen.
