Ferskbakt kanadisk sablefish
oppskrift på bakt fersk kanadisk sablefish, enkel og velsmakende rett perfekt for alle fiskeglade. lær hvordan du tilbereder sablefish på en sunn måte.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1/3 kopp ferskpresset juice av appelsin, grapefrukt og lime
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 1/4 teskje soyasaus
- 1 appelsin, delt i segmenter
- 1 grapefrukt, delt i segmenter
- 1 sitron, delt i segmenter
- 1 kopp sake
- 1/3 kopp kanadisk lønnesirup
- 4 (5-ounce) fileter av sablefish
- 2 spiseskjeer juliennehakket grønn løk
- 2 spiseskjeer juliennehakket rød radise
- 1 spiseskje sitronolje
Fremgangsmåte
- 1Salat: Bland alle ingrediensene.
- 2Hell sitrusjuicen i en kjele og kok opp over middels varme, til den er redusert til halvparten. Sett den deretter til side. Kok opp sakéen, løs opp lønnesirupen i den, og la det avkjøle. Når det er avkjølt, ta frem de fire filétene av Sablefish, legg dem i en ikke-reaktiv dyp fat eller liten kjele, og dekk dem med saké/lønnesirup-blandingen. Mariner dette i 24 timer i kjøleskapet.
- 3Ta Sablefish ut av marinaden. På en fuktig klut, tørk forsiktig av fisken. Deretter, på et stort bakepapirkledd stekebrett, plasser fisken med skinnsiden opp og kjøttsiden ned. Stek i en forvarmet ovn på 190°C (375°F) i 10 minutter, og ta deretter ut av ovnen.
- 4Raskt kok opp appelsin-, grapefrukt- og sitronjuicen, rør inn smøret til det er oppløst. Tilsett soyasaus. Smak til med krydder. Fordel appelsin-, grapefrukt- og sitronsegmentene i fire individuelle skåler. Fordel litt av soyasausen og appelsinsausen i hver skål. Legg fisken oppå sitrusen, og deretter salaten oppå fisken. Server umiddelbart.
