Kremostflan
Lær hvordan du lager en silkemyk cream cheese flan, en deilig og enkel dessert som passer til enhver anledning. Perfekt for søte fristelser!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
- 1. 1 1/2 kopper sukker, delt
- 2. 7 eggeplommer
- 3. 1 (400 gram) boks søtet kondensert melk
- 4. 1 (340 gram) boks kondensert melk uten tilsatt sukker
- 5. 3/4 kopp melk
- 6. 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 7. 1/8 teskje salt
- 8. 4 eggehviter
- 9. 1 (225 gram) pakke kremost
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. Kok opp 1 kopp sukker i en middels stor kjele på middels varme, og kok under konstant omrøring i 5 minutter eller til sukkeret smelter og får en lys gylden farge. Hell raskt den varme karamelliserte sukkeret i en 2-liters flanform. Bruk ovnsvarmehansker, og vipp formen for å dekke bunnen og sidene jevnt. La stå i 5 minutter. Sukkeret vil stivne.
- 33. Visp sammen eggeplommer og de neste 5 ingrediensene i en stor bolle.
- 44. Kjør eggehviter, kremost og resten av ½ kopp sukker i en blender til det er jevnt. Rør eggehviteblandingen inn i eggeplommeblandingen. Sil blandingen gjennom en finmasket sil over en stor bolle; hell deretter eggekremen over den karamelliserte sukkeret.
- 55. Plasser formen i en stor, lav ildfast form. Tilsett varmt vann i formen slik at det når opp til en tredjedel av sidene på formen.
- 66. Stek i 1 time og 45 minutter. Ta formen ut av vannbadet og avkjøl helt på en avkjølingsrist. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 3 timer.
- 77. Bruk en kniv til å løsne kanten rundt flan, og snu den opp ned på et serveringsfat.
