Resteturkichili
Lær hvordan du lager en deilig leftover turkey chili med resteturkøysk, perfekt for raske og smakfulle middager. Enkelt, sunt og velsmakende!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2. 1 middels stor løk, hakket
- 3. 1 grønn paprika, hakket
- 4. 1 liten jalapeño, frø fjernet og finhakket
- 5. 2 fedd hvitløk, hakket
- 6. 1/4 kopp chilipulver
- 7. 1 spiseskje malt spisskummen
- 8. 1 spiseskje tørket oregano
- 9. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 10. 3 til 4 kopper rester av stekt kalkunkjøtt, hvitt og mørkt, hakket eller revet i 2 cm store biter
- 11. Én 800 grams boks med ildstekte hakkede tomater
- 12. 2 kopper lavsaltet kyllingkraft
- 13. To 425 grams bokser med pintobønner
- 14. Rester av potetmos eller kokt ris, til servering
- 15. Rømme og hakket vårløk, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp oljen i en stor gryte eller en nederlandsk ovn på middels varme. Tilsett løk og paprika, og la det koke under omrøring av og til, til grønnsakene er myke, ca. 6 minutter. Rør inn jalapeño og hvitløk, og la det koke til de blir lett myke, ca. 1 minutt.
- 22. Rør inn chilipulver, spisskummen, oregano, 1/2 teskje salt og et par kverninger pepper. Tilsett kalkunkjøttet og rør til det er godt dekket av krydderne. Hell i tomatene og kyllingkraften, og skrap opp eventuelle krydderrester som har satt seg fast i bunnen av gryten. La chilien småkoke på middels lav varme, uten lokk, til væsken har redusert med noen centimeter og chilien har tyknet, ca. 1 time.
- 33. Tøm og skyll en av boksene med bønner; la væsken fra den andre boksen bli værende. Tilsett alle bønnene og den reserverte bønnvannet i gryten, og varm opp til bønnene er gjennomvarme, ca. 10 minutter. Smak til med mer salt og pepper etter behov. Server i skåler over poteter eller ris, med en klatt rømme og et dryss av hakkede vårløk.
