Pesto med spaghetti squash
Lær hvordan du lager en smakfull pesto spaghetti squash. En lett og sunn rett som passer perfekt til en rask middag eller sunn lunsj.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 40 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1. 1 (1,4 kg) spaghetti squash, delt i to på langs
- 2. 1 oppskrift Røstet hvitløkspesto, oppskrift følger
- 3. 1/4 kopp Parmesan
- 4. 4 hvitløksfedd
- 5. 4 spray med olivje-kokkespray
- 6. 2 kopper ferske basilikumblader
- 7. 1 teskje pinjekjerner
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 180 grader Celsius.
- 22. Sett av halvparten av squashen til en annen bruk. Plasser en halv del av spaghetti squash med skallet ned på et non-stick bakepapir. Stek i 30 til 40 minutter, eller til den er mør. Fjern kjøttet fra skallet med en gaffel. Bland det med den ristede hvitløkspestoen. Topp med Parmesan og server varm.
- 33. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Kutt av toppen på hvitløken. Spray hver hvitløk med litt matolje. Pakk inn i aluminiumsfolie og stek i 1 time. La den avkjøle før du håndterer den. Press ut hvitløkens pulp i en food processor. Tilsett basilikum og pinjekjerner, og kjør til det er jevnt.
