Tabbouleh
Lær hvordan du lager en autentisk tabbouleh, en frisk og smakfull mellomøstlig salat med persille, bulgur og sitron. Perfekt som forrett eller tilbehør.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1 kopp bulgurhvete
- 2. 1 ½ kopper kokende vann
- 3. 2 mellomstore tomater, frøet og i terninger (ca. 2 kopper)
- 4. 1 stor agurk, skrelt, frøet og i terninger (ca. 2 kopper)
- 5. ½ kopp hakket rødløk
- 6. 2 kopper finhakket fersk persille
- 7. ⅓ kopp finhakket fersk mynte
- 8. 3 spiseskjeer olivenolje
- 9. ¼ kopp sitronjuice
- 10. 1 teskje revet sitronskall
- 11. 1 teskje malt spisskummen
- 12. Salt og nykvernet svart pepper
- 13. 6 grillet kyllingbryst som tilbehør
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Legg bulguren i en stor, varmebestandig bolle.
- 3Hell kokende vann over, rør om og dekk tett med plastfolie.
- 4La det stå i omtrent 15 minutter, til vannet er absorbert og bulguren er mør.
- 5Sil av eventuelt overflødig vann fra bulguren.
- 6Rør inn tomater, agurk, løk, persille og mynte.
- 7I en liten bolle, visp sammen olje, sitronsaft, sitrzest, spisskummen, salt og pepper.
- 8Hell dressingen over bulguren og bland godt.
- 9Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time.
- 10Server kald.
- 11Næringsanalyse per porsjon (av tabbouleh)
- 12Kalorier 175
- 13Totalt fett 8 gram
- 14Mettet fett 1 gram
- 15Protein 4 gram
- 16Karbohydrater 25 gram
- 17Kostfiber 6 gram
- 18**Næringsanalyse per porsjon (grillet kyllingbryst i 1/4 teskje olivenolje)**
- 19Kalorier 140
- 20Totalt fett 5 gram
- 21Mettet fett 1 gram
- 22Protein 24 gram
- 23Karbohydrater 0 gram
- 24Kostfiber 0 gram
