Fremgangsmåte

1. 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
2. 2Pakk timian, rosmarin og laurbærblad inn i et stykke osteklede og knyt det godt igjen med kjøkkenhyssing. Varm opp 1 spiseskje olivenolje og smør i en stor, tykk kjele over middels varme. Tilsett løk, pancetta og hvitløk, og stek til løken er myk, ca. 3 minutter. Tilsett buljong, bønner og pose med urter. Dekk til og kok opp over høy varme, deretter reduser varmen til middels og la det småkoke til grønnsakene er veldig møre, ca. 10 minutter. Kast ut urteposen. Mos 1 kopp av bønnene og kraften i en blender til det er glatt*. Før du heller pureen tilbake i suppen, kok opp makaronien med lokk på til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 minutter. Ha pureen tilbake i resten av suppen i kjelen og rør godt. Krydre suppen med nykvernet svart pepper og rød pepperflak.
3. 3Hell suppen opp i skåler. Strø over litt parmesan og drypp litt ekstra virgin olivenolje rett før servering.
4. 4*Når du blander varme væsker: Ta væsken av varmen og la den avkjøle i minst 5 minutter. Overfør væsken til en blender eller food processor og fyll den ikke mer enn halvfull. Hvis du bruker blender, løsne ett hjørne av lokket. Dette forhindrer vakuumeffekten som kan forårsake varmeeksplosjoner. Legg et håndkle over toppen av maskinen, puls et par ganger, og kjør deretter på høy hastighet til det er glatt.