Bringebærbakstposer
oppskrift på raspberry pastry pockets, perfekte som snacks eller dessert. enkle å lage og full av frisk smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 1. 1 ark frossen butterdeig
- 2. 4 unser kremost, romtemperert
- 3. 1 eggeplomme
- 4. 1/2 kopp melis
- 5. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 6. 1/2 teskje sitrusskall (sitronzest)
- 7. 1/2 pint bringebær
- 8. 1 egg
- 9. 2 teskjeer vann
- 10. 2 teskjeer sukker
Fremgangsmåte
- 1Tine ut butterdeigen og kjevle ut arkene på en lett melet overflate for å gjøre dem litt tynnere. La dem hvile, dekket med plastfolie, i kjøleskapet. I en mikser med en flatpisker, bland kremost, eggeplomme, melis, vaniljeekstrakt og sitrusrind.
- 2Lag en eggepensling ved å vispe sammen egg og vann i en liten bolle. Kutt butterdeigen i 7,5 cm store kvadrater. Legg et kvadrat på en arbeidsflate og pensle kanten med eggepensling. I midten av kvadratet, legg 1 spiseskje med ostefyll og 3 bringebær. Pensle kanten av et annet kvadrat med egg, legg det oppå fyllet og trykk forsiktig kantene sammen for å forsegle dem godt. Plasser små posjoner med 2,5 cm mellomrom på et bakepapirkledd stekebrett, og hold dem kalde. Gjenta med resten av deigen.
- 3Når alle er ferdige, pensle toppen med egg og dryss over sukker. Stek i en forhåndsvarmet ovn på 190°C til de er gyldne og sprø, ca. 20–25 minutter.
